Среда, 09.07.2025, 08:07
Приветствую Вас Гость
Главная | Регистрация | Вход
Perm-Comfort: Кулинарные рецепты для всех

Главная » Статьи » Супы

В разделе материалов: 899
Показано материалов: 151-160
Страницы: « 1 2 ... 14 15 16 17 18 ... 89 90 »

На 4 порции

Шампиньоны свежие - 200 г. или консервированные - 100 г,
морковь - 2 шт.,
картофель - 2- 3 шт.,
яйцо - 2 шт.,
сливочное масло - 1 чайная ложка,
лавровый лист -1 шт. черный перец и зелень петрушки по вкусу,

Грибы нарезать ломтиками, морковь - кружочками. Варить вместе в
подсоленной воде приблизительно 20 минут. Добавить картофель,
нарезанный кубиками и лавровый лист. Суп довести до готовности.
Затем снять с огня, добавить сливочное масло. Заправить яйцами,
черным перцем или мелко нарезанной зеленью петрушки,
Супы - Разные рецепты | Просмотров: 269 | Добавил: Maxx | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

0,5 л светлого пива, 1 столовая ложка муки, 1-2 яйца, 1-3 столовые ложки сахара, гвоздика, корица, лимонная цедра. (соотношение
ингредиентов Вы сможете определить на свой вкус)


Смешать гвоздику, корицу, лимонную цедру, муку и всыпать в
кастрюлю с пивом. Довести до кипения, часто помешивая. Взбить
яйца с сахаром и влить тонкой струйкой в кипящее со специями
пиво. Через несколько секунд суп готов. Подавать его нужно
горячим.
Супы - Разные рецепты | Просмотров: 295 | Добавил: Maxx | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

Бекон 400гр., картофель 5 шт., сливки или сметана 100гр., слив.
масло 2ст. л., мука 3ст. л., чеснок 4 зубка, кубик или 2 куриного бульона, тёртый пармезан (чеддер или любой другой сыр) 200гр., лук репчатый 1 головка, сельдерей, соль, перец.


Бекон мелко порезать, обжарить. Лук измельчить обжарить.
Вскипятить воду, растворить бульонный кубик, туда же
измелченный сельдерей, обжареный лук и бекон. Картофель варить
отдельно очищенным и нарезаным, до очень-очень мягкого
состояния. Размять картофель в банальное пюре, при этом
выдавить туда чеснок. Смешать блендером сметану (сливки) с
мукой, добавить, желательно свежемолотый, перец и соль. Снять
бульон с огня, поместив туда пюре, тщательно перемешать
блендером. Теперь туда же отправить сливки (сметану) с мукой,
слив. масло. Всё перемешать до однородной массы. Сверху
посыпать тёртым пармезаном или чеддером.

На сколько порций: 4.
Супы - Разные рецепты | Просмотров: 229 | Добавил: Maxx | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

Мясо сполоснуть, обсушить полотенцем и сухим положить в
кипящую воду. Снять пену, положить лук, соль, перец. Когда
мясо сварится, очистить его от сухожилий, нарезать крупными
кусочками. В суп положить брюкву, морковь, сельдерей,
пастернак и в последнюю очередь - картофель.

Незадолго до готовности мяса вынуть кости, мясо нарезать
мелкими кусочками, опустить в суп, украсить суп мелко
нарезанной петрушкой. Суп едят в обед с хорошим свежим
хлебом, с квасом, иногда запивают молоком.

1 кг говядины, 2,5 л воды, 1 столовая ложка (без верха) соли,
10 горошин белого или черного перца, 2 головки лука, 2
моркови, 1/2 корня сельдерея, 1/4 брюквы, 1/2 пастернака, 6
средних картофелин, 2 столовые ложки мелко нарезанной
петрушки.


Супы - Разные рецепты | Просмотров: 275 | Добавил: Maxx | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

Для 4 порций вам потребуется:
500 г груш
1/2 лимона (выжать и натереть цедру)
1 л молока
25 г крахмала
1 пакетик ванильного сахара
100 г сахара
1 звездочка гвоздики
1 щепотка соли
1 чайная ложка коричного порошка
2 желтка
40 г сливочного масла


Приготовление:
Три груши очистить, разрезать на четвертушки и удалить
серединку. Слегка припустить в сахарной воде с лимонным
соком. В небольшом количестве молока развести крахмал. В
оставшееся молоко добавить ванильный сахар, сахар и пряности,
довести до кипения. Добавить разведенный в молоке крахмал,
хорошо перемешать, добавить желток и снять с огня. Добавить
хлопьями сливочное масло. Четвертинки груш и 125 мл кипящей
жидкости добавить к молоку. Подавать горячим.
Супы - Разные рецепты | Просмотров: 259 | Добавил: Maxx | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

На 3 литра воды - 3 ст. ложки масла, 1,5 стакана молока, 600 г
картофеля, 300 г помидоров, 4 ст. ложки риса, 2 головки лука.

Поджариваем мелко нарезанный лук; когда он зарумянится,
кладем очищенные и мелко нарезанные помидоры и продолжаем
жарить, прибавив столовую ложку муки и чайную ложку красного
перца. Все это заливаем тремя литрами горячей воды. Когда суп
закипит, кладем нарезанный кубиками картофель. Даем супу еще
раз вскипеть, наливаем 1/2-1 стакан горячего молока и варим до
тех пор, пока не сварится картофель. Сняв с огня, посыпаем мелко
нарезанной петрушкой.
Супы - Разные рецепты | Просмотров: 278 | Добавил: Maxx | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

Целая курица (1 кг) - или кусочками; 2 литра (8 чашек) воды, 2.5 сантиметровый кусочек свежего имбиря; 1 луковица; 4 горошины черного перца; 3 веточки петрушки; 1 чайная ложка соли; 470-граммовая банка пастообразной кукурузы (creamed corn); соль, перец; 2 кубика куриного бульона; 1 чайная ложка кунжутного масла (sesame oil); 4 столовые ложки кукурузной муки; 4 столовые ложки воды; 2 яичных белка; 2 столовые ложки воды дополнительно; 2 ломтя ветчины; 5 стеблей зеленого лука; 1/2 чайной ложки тертого свежего имбиря дополнительно; 4 стебля зеленого лука дополнительно.

1. Основа большинства китайских супов - хороший куриный бульон.
Можно использовать курицу целиком. Часть готовой курятины,
нарезанной на кусочки, может быть добавлена в суп, оставшуюся
часть можно употребить в другие блюда. Курица кусочками
используется точно так же. Положите курицу (или кусочки) в
кастрюлю, добавьте воду, перец-горошек, очищенный и нарезанный
ломтиками имбирь, очищенную и нарезанную на четвертушки
луковицу, петрушку и соль. Доведите до кипения на среднем огне,
тщательно удаляйте образующуюся пену; уменьшите огонь и варите
на слабом огне 1.5 часа. Удалите всю пену с поверхности бульона,
отцедите бульон, шесть чашек которого пойдут на приготовление
супа. 2. Смешайте в большой кастрюле 6 чашек бульона, кукурузную
пасту (creamed corn), размятые бульонные кубики, остаток имбиря
(тертого), порезанный колечками зеленый лук (5 стеблей), соль,
перец и кунжутное масло (sesame oil), довести до кипения. Смешать
в однородную пасту кукурузную муку и 4 ложки воды, добавить в
суп, перемешивать до тех пор, п
ока суп закипит и загустеет, уменьшить огонь, кипятить 1 минуту. 3.
Слегка взбейте яичные белки и оставшееся количество воды,
добавляйте в суп тонкой струйкой, хорошо помешивая. 4. Срежьте
мясо с курицы (или кусочков), мелко пошинкуйте (нужна примерно
одна чашка шинкованной курятины). Добавьте тоненькие пластинки
ветчины и курятины в суп, осторожно перемешайте. Сверху
посыпьте оставшимся мелко нарезанным зеленым луком. 5. Ешьте
с удовольствием, вспоминая автора рецепта.
Супы - Разные рецепты | Просмотров: 279 | Добавил: Maxx | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

На 4 порции
Баранина - 500 г, лук репчатый - 150 г, морковь - 250 г,
картофель - 750 г, сало баранье - 75 г, помидоры - 200 г, перец
болгарский - 2 шт., зелень -1 пучок, соль, перец по вкусу.

Мякоть баранины нарезать кусками по 40-50 г, обжарить в
котле до образования румяной корочки, добавить нарезанный
соломкой репчатый лук, морковь и жарить еще 5-7 минут. Можно
положить помидоры или томат-пасту. После этого в котел залить
холодную воду, довести до кипения и варить на медленном огне. За
30 минут до готовности положить картофель, шинкованный
болгарский перец, специи. Готовое шурбо посыпать зеленью. В
шурбо можно добавить репу, тыкву. Отварное мясо, картофель можно
подавать отдельно на блюде.
Супы - Разные рецепты | Просмотров: 287 | Добавил: Maxx | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

На 4 порции:
1 салатный огурец (прим. 400 гр)
2 ст.л. тертого миндаля
11/2 упаковки (по 500 гр)
йогурта 3,5 % Fett
(например Bulgaria)
100 гр Crиme fraоche
3-4 зубчика чеснока
соль, белый перец
1/2 пучка укропа
4 ч.л. раст. масла (например оливкового)


Приготовление:
1. Огурец очистить и нарезать мелкими кубиками. миндаль
поджарить без жира на сковороде. Смешать йогурт и Crйme
fraоche. чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку или
мелко порубить. Вмешать туда огурец. Приправить солью и
перцем.
2. Укроп вымыть, крупно нарезатьСуп разлить по тарелкам.
Посыпать миндалем и укропом. Влить растительное масло. У супу
подходят хлебные лепешки.

Супы - Разные рецепты | Просмотров: 268 | Добавил: Maxx | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

1 луковица, 100 г моркови, 100 г зеленого лука, 100 г цуккини, 1 стакан белого вина, 1 ч. ложка базилика, 2 ст. ложки томат- пасты, 3-4 томата, 3/4 л овощного и мясного бульона, 100 г ветчины, 200 г отварной яичной вермишели (ракушек), соль, молотый черный перец, 1-2 г. кайенского перца, 1-2 г сахара, 3-4 ст. ложки тертого сыра, 1/2 пучка базилика.

Подготовить и нарезать зеленый лук полосками, цукини и морковь -
мелкими кубиками. Положить овощи в посуду, добавить белого
вина, специи, готовить 8-10 минут при уровне мощности 10.
Размешать томат-пасту, томаты очистить, вынуть семечки,
нарезать кубиками, положить в смесь. Все это полить овощным
или мясным бульоном, добавить мелко нарезанную ветчину.
Накрыть посуду крышкой и готовить еще 6-8 минут при уровне
мощности 10. Добавить вермишель, соль, перец, сахар, готовить
при уровне мощности 10 6-8 минут. После приготовления добавить
сыр, разлить по тарелкам и добавить базилик.

На сколько порций: 4.
Время приготовления 30 мин.
Супы - Разные рецепты | Просмотров: 249 | Добавил: Maxx | Дата: 28.08.2011 | Комментарии (0)

Форма входа
Содержание книги
Бульоны [16]
Картофельные супы [41]
Супы с макаронными изделиями [8]
Супы крупяные и бобовые [39]
Овощные супы [101]
Борщи [109]
Щи [58]
Рассольники [37]
Рыбные супы [65]
Холодные супы [34]
Фруктовые супы [39]
Суп-пюре [104]
Хлебные супы [42]
Супы - Разные рецепты [137]
Молочные супы [34]
Клецки , галушки [23]
Овощные заправки для супов [12]
...
Поиск
Друзья сайта
  • Создать чат
  • Официальный блог
  • Программы для всех
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Программы для Windows
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0


    Яндекс.Метрика


    Copyright MyCorp © 2025Бесплатный конструктор сайтовuCoz