Нарезать овощи полосками, залить холодной водой и варить в
течение 2 ч. Посолить, поперчить. За полчаса до подачи на
стол добавить 100 г зеленого горошка, кервель, мелко
нарезанный латук и тапиоку. Подавать в суповой миске с
кусочками сливочного масла.
2 л воды, 150 г моркови, 150 г репы, 2 шт. лука-порея, 100 г
сельдерея, 100 г нашинкованной капусты, 50 г тапиоки (саго),
100 г очищенного зеленого горошка, 1 кочан салата латук,
кервель, 200 г картофеля, 30 г сливочного масла, соль, перец.
|
