Лук мелко нарезать. Лапшу пробланшировать в кипящей воде, воду слить, лапшу промыть холодной водой и дасть стечь. Растолочь в ступке перец, креветочную пасту, рыбный соус и нарезанный лук в пасту. Нашинковать листья капусты, зеленый лук нарезать кусочками по 1 см длиной. Вскипятить 1 литр воды с пастой и приправить соевым соусом и сахаром. Добавить капусту и зеленый лук и закипятить. Под конец всыпать лапшу и подогреть. приправить суп порошком чили и украсить рубленным арахисом.
К сведению: Такой суп продается в Тайланде на улице. Дополнительно к супу можно предложить кусочки жареной свинины. Этот суп можно готовить также с яичной или рисовой лапшой.
