250 г моркови, 250 г. лука-порея, 80 г. сливочного масла, 500 г картофеля, 1, 5 л. воды, соль, перец, лавровый лист, гвоздика.
Овощи очистить, вымыть, нарезать маленькими кусочками и обжарить в 50 г. разогретого сливочного масла. Добавить кипящую воду и пряности. Варить 45 мин. При желании добавить в момент подачи на стол сливочное масло или сливки.
