Фасоль - 40 г, лапша - 20 г, лук репчатый - 20 г, маргарин
столовый - 10 г, перец, зелень.
Фасоль перебрать, вымыть, залить холодной водой и сварить
до готовности. Мелко нарезанный лук спассировать с жиром.
За 20-25 минут до окончания варки фасоли в кипящую воду
добавить лук, лапшу, соль, перец и зелень петрушки.
Суп луком и картофелем
Вода - 3 л, сливочное масло - 3 ст. ложки, молоко - 1-1,5
стакана, картофель - 600 г, помидоры - 300 г, рис - 4 ст.
ложки, лук - 2 головки, красный перец, соль по вкусу.
Поджарить мелко нарезанный лук. Когда он подрумянится,
добавить ложку с `Верхом` муки, перемешать, добавить мелко
нарезанные помидоры, чайную ложку красного перца. Все
залить тремя литрами горячей воды. Когда суп закипит,
положить нарезанные кубиками картофель, рис. Дать еще раз
вскипеть, добавить 1/2-1 стакан горячего молока и варить,
пока не сварится картофель. Сняв с огня, посыпать мелко
нарезанной зеленью укропа, петрушки.
|
