Суп-пюре из кабачков и тыквы
Кабачки или тыква - 200 г, лук-порей - 30 г, фасоль
(Стручки) - 25 г, мука - 12 г, масло сливочное - 12 г,
молоко - 75 г, яйца (Желтки) - 1/8 шт., гренки - 18 г.
Лук-порей слегка спассировать, соединить с нарезанными
кусочками кабачков или тыквы, залить бульоном или водой,
добавить масло, немного соли и припустить. Готовые овощи
протереть.
Стручки фасоли нарезать брусочками и отварить для гарнира.
В остальном приготовить этот суп так же, как суп-пюре из
картофеля.
В тарелку с супом положить кусочки вареных стручков
фасоли. Отдельно подать гренки.
Этот суп можно также приготовить на молоке (Суп-крем).
|
| Категория: Суп-пюре | Добавил: Maxx (27.08.2011)
|
| Просмотров: 254
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
