На 6 порций: 6 стаканов воды, 4 маленькие картофелины, 2 средние
луковицы, нарезанные кружочками, 2 моркови, натертые на терке,
2 столовые ложки фасоли, 3 больших помидора, нарезанных
кусочками, 3-4 штуки гвоздики, 1/2 чайной ложки соли, 2 столовые
ложки сливочного масла, 4 чайные ложки тертого сыра, 4 чайные
ложки муки.
Все компоненты, кроме масла, муки и сыра сложить в кастрюлю
(фасоль я предварительно отвариваю) и варить до готовности.
Снять с огня. Муку обжарить на сухой сковороде, но так, чтобы она
не стала коричневой. Затем муку и масло добавить в суп и варить 5
минут. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.
|
