Картофель - 60 г, морковь - 5 г, белые коренья - 0,6 г,
лук - 2 г, маргарин столовый - 5 г, зелень.
Сушеные овощи и картофель перебрать, вымыть, положить
каждый вид овощей отдельно в посуду и залить холодной
водой. Через 1-2 часа набухшие сушеные овощи откинуть на
сито и, когда вода стечет, спассировать с жиром, за
исключением картофеля. Картофель вынуть из воды, заложить
в горячий бульон и варить 45-60 минут. За 20-30 минут до
окончания варки добавить пассированные овощи и посолить.
Подавать, посыпав зеленью.
|
