В разогретое сливочное масло положить мелко нарезанный лук, соль, перец и
затем нарезанное равными кусочками мясо. Жарить на медленном огне пока
на мясе образуется румяная корочка. Добавить муку и томат-пюре (или
мелко нарезанные помидоры) и залить мясным бульоном.
Очистить, хорошо промыть грибы, ошпарить кипятком, крупно
нарезать и положить в мясо.
Варить при медленном кипении в течение часа.
Подавать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
