Мясо и соус готовить по рецепту для телятины с каперсами.
Цветную капусту разобрать на соцветия, обрезать корешки, хорошо промыть и
положить в холодную соленую воду на 15 минут. Варить, опустив в кипящую
подсоленную воду 15-20 минут, затем откинуть на сито, остудить под
струёй холодной воды и положить в кастрюлю с мясом, когда мясо почти
готово. Посолить и поперчить, а сверху положить помидоры и поставить
кастрюлю в духовку на 10-15 минут.
Подавать в горячем виде с мелко нарезанной зеленью петрушки.
