Говяжья мякоть, очищенные грецкие орехи, лук, соль и перец, специи по вкусу. Мясо порезать ломтями
поперек волокон как на отбивные, поперчить, посолить, обсыпать
пряностями и специями, затем жарить на сковороде до появления золотистой
корочки. Снять со сковороды мясо и на том же жиру жарить лук.
Незадолго до готовности лука прибавить к нему орехи и жарить лук до
золотистого цвета, хорошо помешивая,чтобы не пригорели орехи. Посолить.
Берем глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю и укладываем слоями
мясо и лук с орехами , заливаем кипятком и тушим на медленном огне до
готовности мяса.
