Мясо порезать на куски средней величины и отбить. После чего
каждый кусок посолить, обжарить в растительном масле до появления
румянца, но не до готовности. Сложить все мясо в сковородку с высокими
бортами. Каждый кусочек должен касаться донышка.
Засыпать тертой морковью и приправой для пиццы (смесь сушеных
трав: петрушки, тимьяна, кинзы), слегка посыпать натертым сыром
(типа Костромского), потом залить четвертью банки майонеза. После этого
слоями выложить порезанные кольцами перец (тонкие кольца, 2/3 от общего
объема), затем - лук (тонко), потом - толстыми кружочками - помидоры,
снова лук, затем остаток перца и опять лук. Каждый слой, не являющийся
луковым, посыпать тертым сыром.
Лук поливать майонезом. Солить все постепенно и понемногу.
Последний слой снова засыпать сыром. Оливки (если они есть)
разрезать пополам и засыпать в сковороду в любой момент. В итоге
должна получится слоеная штука из мяса и овощей, пропитанная
майонезом и пересыпанная сыром. Все это ставится на небольшой
огонь, прикрывается крышкой и минут 20 "Приходит в себя".
