Промыть мякоть баранины, отбить, нашпиговать чесноком, посолить,
посыпать сахаром, специями, положить на чистую, без жира,
сковороду и тушить в собственном соку и жире 10 мин, затем
добавить жир и лук и жарить еще 8 мин. Переложить все в сотей-
ник,подлить 2 ст. ложки кипяченой воды, накрыть крышкой и довести до кипения.
